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鸡爪是酸辣比较难烹饪的部分，因为鸡爪的鸡爪骨头密度大，很难做熟，做好因此，酸辣人们在烹饪鸡爪方面想出了其他更加有效的鸡爪烹饪方法，酸辣鸡爪就是做好牛牛体育直播吧一种另辟蹊径而制作出来的经典美味，其味道酸辣可口，酸辣开胃解馋。鸡爪下面就来看看酸辣鸡爪怎么做好吃的做好讲解吧。

做法一：

1、酸辣鸡脚洗净，鸡爪对半斩开。做好

2、酸辣锅中烧热水，鸡爪下料酒姜块和鸡脚，做好煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。扣篮时刻

3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、扣篮瞬间米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。

做法二：

1、烧开水把酸梅，柠檬片放入，煮沸再焖1小时。

2、直接放入干辣椒，花椒，野山椒，姜片，葱断，料酒，凤爪。

3、等凤爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右吃一个试试。

4、关火盖上锅盖焖2-4小时，取大杯容器，连同梅子和汁一起浸过凤爪，泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。

做法三：

1、先用沸水煮凤爪一分钟，去除雪味。然后将凤爪切开一半，再浸入冰水内，放入冰箱20分钟备用

2、将樱桃蕃茄切半，洋葱切幼丝，蒜头拍碎

3、将调味料拌匀，下指天椒及蒜蓉拌匀备用

4、用厨纸抹干凤爪，放入大碗内，下蕃茄，洋葱及芫茜，再加所有调味料拌匀。用保鲜纸包好，放入冰箱醃最少两小时，醃愈久愈入味！